อาหารญี่ปุ่นเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เน้นเรื่องธรรมชาติและพยายามคงรสธรรมชาติของอาหารเอาไว้ให้ได้มากที่สุดอีกทั้งยังมีการจักวางอย่างประดิดประดอย สวยงามอย่างมีศิลปะ อาหารญี่ปุ่นจึงเรียกได้ว่าเป็นตัวบ่งบอกได้เป็นอย่างดีถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนญี่ปุ่น