เทมปุระ

เทมปุระหรืออาหารทะเลชุบแป้งทอด ของญี่ปุ่นนั้น จริงๆแล้วไม่ใช่อาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นแต่มีที่มาจากปลาชุบแป้งทอด ของชาวโปรตุเกสซึ่งนิยมกินกันใน วันถือศีลทุกวันศุกร์หรือที่ เรียกกันว่า Friday Fish Fry แม้ว่าเทมปุระจะไม่ได้มีต้นกำเนิดโดยชาวญี่ปุ่นก็เถอะ แต่ชาวญี่ปุ่นก็สามารถทำให้เทมปุระ กลายมาเป็นอาหารจานเอกลักษณ์ของ ชาวซากุระได้ เพราะมีวิธีการปรุง ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เริ่มตั้งแต่แป้งที่ต้องบางฟู ไม่ชุ่มน้ำมัน อาหารทะเลที่จะนำมาชุบแป้งก็คัดที่สดๆเท่านั้น