ไดฟูกุ

ไดฟูกุโมจิ (大福餅) มีความหมายว่า “โชคดี” ซึ่งคำว่าฟูกุในภาษาญี่ปุ่นนั้นแปลว่า”โชคดี” ชาวญี่ปุ่นในอดีตเรียกไดฟูกุโมจิ (大福餅) ว่า “ฮาราบุโตะโมจิ (腹太餅)” ซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนมาเป็น “ไดฟูกุโมจิ (大福餅)” ในปลายศตวรรษที่ 18 โดยชาวญี่ปุ่นเริ่มให้ความนิยม และรับประทานกันมาจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเป็นการอวยพรในเทศกาลมงคลต่างๆ

คนไทยเราชอบเรียกว่าโมจิไส้ถั่วแดง แต่จริงๆเขาเรียกขนมประเภทนี้ว่าไดฟุกุ แป้งด้านนอกทำจากแป้งข้าวเหนียวนึ่งที่นำมาตีจนเหนียว (โมจิ) มีสีขาว เขียวและชมพู ส่วนไส้ก็เป็นถั่วแดง ที่พิเศษก็จะใส่ผลไม้ลงไป เช่น อิจิโกะ ไดฟุกุ (Ichigo Daifuku)เป็นโมจิไส้ลูกสตรอร์เบอร์รี่หอมหวาน